La almendra es una buena fuente de calcio; contiene 250 miligramos de calcio por cada 100 gramos. Adicionalmente, tiene grasas omega 6 en su forma cruda y virgen. La almendra en medicina ayurvédica ha sido usada como uno de los principales tónicos del ojas, es decir, la quintaesencia del sistema glandular y hormonal en el cuerpo. Un concepto muy similar es el jing en la medicina china, que, se diría, es la esencia del conjunto del sistema hormonal. La almendra, al ser semilla, análogamente nutre nuestra semilla fisiológica: las gónadas.
¿Es beneficiosa la leche o nos quieren hacer creer eso? ¿Por qué tomamos leche si es para las vacas? ¿Es la leche la misma que antes de la industrialización? Si no debo tomar leche, ¿qué le doy a mi hijo o qué tomo yo?
Bienvenidos a NO TOMO LECHE.
Estas y otras preguntas hallarán respuesta en este espacio. También habrá propuestas de reemplazo para este "alimento" nocivo.
Todo el contenido de este blog se obtiene del libro La nutrición inteligente (2010) de Sacha Barrio Healey.
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